Le graminacee, appartenenti alla famiglia delle Poaceae, comprendono varietà utilizzate per scopi ornamentali, foraggere e cerealicole. Alcune varietà notevoli includono il Pennisetum setaceum ('Rubrum') con foglie rosse, la Festuca glauca con foglie azzurre, e l'Imperata cylindrica ('Red Baron') con foglie rosse intense. Altre varietà popolari sono la Cortaderia selloana (pampas grass), il Lolium perenne (loglio), e la Muhlenbergia capillaris (capelli di vecchia). Queste graminacee presentano fogliame e spighe distintive, adatte a vari scopi in giardini e paesaggi.