L'Olea europaea "Cipressino" è una varietà di ulivo caratterizzata da una crescita slanciata e colonnare, simile a quella di un cipresso. Ha foglie strette e allungate, di colore verde scuro, e produce piccole olive. La forma eretta e compatta lo rende ideale per l'uso ornamentale, come siepi o come elemento verticale nei giardini. Come l'ulivo comune, può prosperare in climi mediterranei e richiede un'esposizione soleggiata.